Noi biomarkeri care pot preciza cu exactitate componentele dietei identificați de cercetătorii canadieni

Noi biomarkeri care pot preciza cu exactitate componentele dietei identificați de cercetătorii canadieni
octombrie 25 12:33 2019 Timp citire articol: 2 minut(e)

Cercetătorii de la Universitatea McMaster, din Canada, au identificat mai multe semnături chimice, detectabile în sânge și urină, care pot măsura cu exactitate aportul dietetic, oferind un nou instrument pentru medici, dieteticieni și cercetători pentru a evalua obiceiurile alimentare, pentru a măsura valoarea dietelor și pentru dezvoltarea politicilor de sănătate.

Cercetarea abordează o provocare majoră în evaluarea dietelor: studiile în nutriție se bazează acum în mare măsură pe participanți pentru a înregistra propriul aport alimentar, care este supus unei erori umane, uitării sau omisiunilor.

“Aceasta a fost o problemă majoră în cercetarea nutrițională și este unul dintre motivele principale ale lipsei de progrese reale în științele nutriționale și prevenirea bolilor cronice”, spune Philip Britz-McKibbin, profesor la Departamentul de Chimie și Biologie Chimică la Universitatea McMaster și autorul principal al studiului, citat de sciencedaily.com.

Pentru noua cercetare, oamenii de știință și-au propus să stabilească dacă ar putea identifica semnături chimice sau metaboliți, care reflectă schimbările în aportul dietetic, să măsoare acei markeri și apoi să compare datele cu alimentele indicate de participanții la studiu. Exemplarele analizate au fost de la persoane sănătoase care au participat la Studiul de Dietă și Intervenție Genică (DIGEST).

Pe o perioadă de două săptămâni, cercetătorii au studiat două diete contrastante: dieta prudentă, bogată în fructe, legume, carne slabă și cereale integrale și o dietă occidentală contemporană, bogată în grăsimi, alimente procesate, carne roșie și băuturi îndulcite.

Cercetătorii au putut să valideze un grup de metaboliți din urină și plasmă care s-au corelat cu consumul participanților de fructe, legume, proteine ​​ sau fibre.

Cercetătorii avertizează că chimia alimentară este extrem de complexă, iar dietele noastre sunt compuse din mii de tipuri diferite de substanțe chimice, spune el, despre care nu se știe ce rol pot juca în sănătatea generală, mai precizează autorii studiului.

scrie un comentariu

0 Comentarii

Adaugă un comentariu