Neurologii de la Universitatea Oklahoma au găsit un traseu în creier unde gustul și durerea se intersectează, într-un nou studiu ce a fost proiectat inițial pentru a observa asocierea dintre gust și temperatura mâncării.
Prin acest studiu, cercetătorii au arătat pentru prima dată că gustul și semnalele durerii vin împreună în creier și folosesc același circuit. Neurologii de la OU au primit o subvenție pe cinci ani de 1,6 milioane de dolari de la Instituțiile Naționale de Sănătate pentru a studia acest concept.
”Inițial ținta noastră a fost să analizăm modul în care simțul gustului lucrează cu senzația termală în acest studiu pentru a înțelege mai bine cum gustul este conectat cu preferințele la mâncare, sănătatea și bunăstarea. Gustul este de asemenea strâns legat de emoții și înțelegerea modului prin care creierul procesează gusturi diferite este semnificativă din mai multe puncte de vedere. Ce am descoperit a fost o surpriză pentru că semnalele de temperatură convergeau cu gustul lângă mezencefal, ceea ce făceau și mesajele neuronale pentru gust și durere”, a spus cercetătorul principal Christian Lemon, profesor asociat la Departamentul de Biologie de la Colegiul de Arte și Științe din OU, citat de sciencedialy.com.
Lemon și echipa sa au folosit o tehnică a biologiei moleculare și a fiziologiei pentru a înțelege modul în care căile pentru gust și cele termale ar putea converge cu durerea.
Ceea ce au învățat cercetătorii din acest studiu este că circuitul neuronal ce poartă semnale pentru gusturi aversive, de asemenea poartă și răspunsul la durere. Această intersecție ar putea susține o funcție protectivă și arată posibilitatea ca mesajele de gust ar putea schimba modul de transmitere a semnalelor de durere în creier, dar sunt necesare mai multe cercetări.
Simțul gustului este un detector senzorial și nutrient complicat ce are multe implicații pentru modul în care sistemul nervos ghidează preferințele la mâncare și potențial durerea.
Acum că circuitul a fost identificat, cercetătorii de la OU vor explora manipularea circuitului pentru a îi testa influența asupra comportamentelor asociate cu gustul și durerea.
În cele din urmă, înțelegerea gustului este critică pentru definirea rolului acestuia în tulburări umane asociate cu comportamente alimentare, cum ar fi obezitatea, diabetul și alte afecțiuni și boli.
Niciun comentariu!
Poți adăuga unul pentru a porni o conversație.