În România, incidenţa obezităţii a crescut foarte mult la copii şi odată cu aceasta şi incidenţa diabetului zaharat tip II, a avertizat miercuri medicul nutriţionist Alexandra Alexescu.
”De unde obişnuiam să spunem: Dacă este copil şi are diabet, clar este tip I pentru că este din copilărie. Lucrurile nu mai stau aşa, circumferinţa abdominală este un factor de risc pentru dezvoltarea diabetului tip II şi ca medic nutriţionist am contact cu foarte mulţi copii obezi şi într-adevăr mediul familial contează foarte mult. Nu o să putem ajuta copilul să slăbească dacă părinţii nu sunt dispuşi să facă o schimbare”, a afirmat Alexescu, la simpozionul regional ”Alimentaţie raţională pentru sănătate”.
În opinia sa, riscul de obezitate este asociat cu cel de diabet, cele două fiind corelate ştiinţific prin toate studiile.
”Fiziologic procesul de creştere se termină undeva la 35 de ani până atunci nu este corect să facem prea multe restricţii. Totodată, nu este bine să nu mai dăm proteine copiilor. (...) Aminoacizii pe care îi găsim în carne stau la baza dezvoltării celulare, fără ei nu ne putem dezvolta corespunzător. Nu trebuie făcute restricţii, trebuie făcută ordine în alimentaţie”, a punctat medicul.
Ea a recomandat ca mesele să fie regulate, iar părinţii să le gătească mai mult copiilor.
La rândul său, Chef John Menumorut, prezent la eveniment, a susţinut că se face o confuzie între alimentaţie sănătoasă şi alimentaţie de regim.
”A mânca sănătos nu înseamnă neapărat a mânca dietetic. Trebuie să ai o alimentaţie sănătoasă şi echilibrată, să nu se facă excese (...) să fie o alimentaţie diversificată. Cred că bolile cauzate de stres provin din alimentaţie sau pot fi combătute cu o alimentaţie sănătoasă”, a spus John Menumorut, citat de Agerpres.
El le-a recomandat elevilor, pentru masa de la şcoală, o serie de preparate care pot fi gătite într-un timp mai scurt şi care sunt foarte sănătoase, de exemplu preparate la grătar sau la cuptor care pot fi preparate în avans.
În opinia sa, pacheţelul sau masa de prânz trebuie să conţină şi legume, în special cele verzi: broccoli, fasole verde păstăi, salate. John Menumorut nu le recomandă copiilor preparatele prăjite în baie de ulei.
Simpozionul regional "Alimentaţie raţională pentru sănătate", ediţia a III-a, s-a desfăşurat miercuri la Colegiul Tehnic "Mihai Bravu" din Bucureşti, iar în cadrul evenimentului mai mulţi elevi au participat la o competiţie gen ”Master chef” şi au prezentat unei comisii formată din bucătari renumiţi o reţetă făcută de acasă. La finalul evenimentului cei mai buni au fost premiaţi.
