Asociaţia „Din Grijă Pentru Copii”, cu sprijinul Asociaţiei Române de Educaţie în Alergii (AREA), al Asociaţiei „Lumea Emei” şi al Administraţiei Spitalelor şi Serviciilor Medicale Bucureşti, lansează programul pentru îmbunătăţirea meniurilor din spitalele de copii – „Gustos şi sănătos în farfuria din spital”.
Acesta debutează în septembrie în prima unitate sanitară, la Spitalul clinic de copii „Dr. Victor Gomoiu” din Bucureşti.
Faza pilot se va desfăşura pe durata a şase luni, timp în care o echipă formată din nutriţionist, bucătar, specialişti în nutriţie medicală va implementa noi meniuri în bucătăria spitalului, având ca scop îmbunătăţirea semnificativă a gustului şi a calităţii mâncării oferite copiilor, răspunzând în acelaşi timp nevoilor specifice ale micilor pacienţi care suferă de alergii alimentare şi respiratorii.
Programul are 4 etape:
- Audit: evaluarea nevoilor din fiecare spital şi stabilirea unei soluţii personalizate;
- Noi meniuri: create împreună cu dieteticieni şi nutriţionişti, în acord cu nevoile şi bugetul spitalului;
- Training: plasarea unui bucătar care să consilieze echipa din bucătăria spitalului şi să implementeze noile meniuri;
- Optimizare: analiza programului după prima luna şi suplimentarea cu alimente de la sponsori, precum şi identificarea altor nevoi acolo unde va fi cazul.
„Din grijă pentru bunăstarea fizică şi emoţională a copiilor, ne propunem să schimbăm meniurile din spitalele de pediatrie, adăugând nu doar culoare şi gust, dar şi siguranţă alimentară pentru micii pacienţi cu alergii. Ştim că o alimentaţie corespunzătoare accelerează vindecarea, iar în cazul copiilor, acest lucru e şi mai evident. Începem cu un spital, apoi continuăm cu încă unul şi încă unul! Suntem la început, dar planul e puternic, etapele de lucru stabilite şi echipa fantastică”, spune Victoria Olteanu, preşedintele Asociaţiei Din Grijă pentru Copii.
Proiectul „Gustos şi sănătos în farfuria din spital” are mai multe obiective printre care realizarea de cursuri tehnice de gătit cu personalul din bucătăriile spitalelor de pediatrie, sesiuni de consiliere în dietetică şi nutriţie, utilarea spitalelor cu aparatură de specialitate, etichetarea preparatelor şi schimbarea modului de transportare a porţiilor de mâncare în salon, suplimentarea costului meniului clasic cu ajutorul partenerilor.
Pentru etapa de redefinire a meniurilor din spital, proiectul beneficiază de expertiza nutriţionistei Laura Eremia şi a bucătarului Ionuţ Efrim, ambii cu supra-specializare în dietă medicală, dar şi de consilierea medicilor alergologi din cadrul Asociaţiei de educaţie în Alergii.
„Am lucrat îndeaproape la elaborarea acestui meniu pentru a mă asigura că răspunde în totalitate nevoilor copiilor aflaţi în spital. Este esenţial să înţelegem că alimentaţia poate fi atât medicament, cât şi mângâiere pentru suflet, mai ales în momentele dificile. Mă simt onorată să fac parte din acest proiect şi sunt entuziasmată de rezultatele pe care le vom vedea”, spune Chef Laura Eremia.
„Familiile copiilor care suferă de alergii alimentare întâmpină mari greutăţi atunci când ajung în spitalele de pediatrie pentru diverse probleme de sănătate ale micuţilor. Situaţia lor medicală impune crearea unor meniuri speciale care să se muleze peste restricţiile lor alimentare precum şi prepararea hranei în zone special create în spaţiile din bucătăriile spitalelor în care să se respecte cu stricteţe regulile impuse pentru evitarea contaminărilor alergenice. În plus, se impune şi o etichetare strictă şi asigurarea transportului hranei în saloane în condiţii de siguranţă maximă. Aceşti copii au nevoie de o îngrijire specială, iar familiile lor de cât mai mult sprijin şi înţelegere. Susţinem acest proiect minunat cu speranţa că prin exemplul oferit vom deschide drumul către o normalitate mult aşteptată”, spune dr. Adriana Nicolae, medic primar alergologie şi imunologie clinică, preşedinte AREA.
Pentru următoarele şase luni, chef Ionuţ Efrim va oferi instruire echipei din bucătăria spitalului Gomoiu şi va supraveghea implementarea noilor meniuri.
„De fiecare dată când suntem puşi în faţa unui proiect inovator precum acesta, ne dăm seama de impactul pozitiv pe care îl poate avea asupra calităţii vieţii pacienţilor noştri. Copiii merită cele mai bune condiţii, nu doar din punct de vedere medical, dar şi în ceea ce priveşte alimentaţia lor. Aşa cum tratamentele medicale sunt esenţiale, la fel este şi nutriţia adaptată nevoilor lor. Ne alăturăm cu entuziasm acestei iniţiative şi suntem convinşi că va aduce o schimbare semnificativă în bine”, declară Mariana Enescu, manager general, Spitalul Victor Gomoiu.
Aceasta este doar începutul; planul echipei de proiect este de a extinde acest program în mai multe spitale de pediatrie din ţară, asigurându-se că fiecare copil beneficiază de o alimentaţie sănătoasă şi echilibrată în timpul spitalizării.
Companiile care doresc să sprijine proiectul pot accesa site-ul: https://dingrijapentrucopii.ro/gustos-si-sanatos-in-farfuria-din-spital/.
***
Despre Asociaţia din Grijă pentru Copii
Oferim grijă, suport şi sprijin şi suntem resursă de informare medicală avizată pentru părinţi. Ajutăm la crearea experienţei medicale a copiilor prin proiecte ample de renovare desfăşurate în spitale de pediatrie şi neonatologie. Ne propunem să schimbăm mentalităţi, prin organizarea de cursuri de comunicare medic-pacient, să doborâm mituri cu ajutorul evenimentelor medicale online şi offline şi să creăm punţi între medici şi părinţi. Să facem Educaţie Pentru Sănătatea Copiilor este scopul nostru! Suntem Asociaţia „Din grijă pentru copii”. Mereu alături de părinţi şi copii!
Despre Asociaţia Lumea Emei
Asociaţia „Lumea Emei” s-a născut din dragoste pentru Ema, o fetiţă fantastică de numai 5 ani, diagnosticată cu BPAN, o afecţiune extrem de rară de cauză genetică. Deşi nu poate vorbi cum trebuie şi face zeci de ore de terapie săptămânal, zâmbetul ei topeşte inimile tuturor, iar îmbrăţişările pline de iubire te cuceresc într-o secundă. Suntem rari, însă împreună suntem o forţă! #Împreună putem să susţinem terapiile şi investigaţiile medicale ale copiilor diagnosticaţi cu boli neurologice rare şi tot împreună îi putem ajuta cu suport în gestionarea dietei keto medicale, atât de importantă pentru controlul crizelor sau chiar şansa la o viaţă cât mai normală.
Despre Asociaţia Română de Educaţie în Alergii
Acţiunile AREA au fost construite încă de la început mizând pe puterea comunităţii ca motor al educaţiei şi al schimbării. Ne asumăm zi de zi responsabilitatea de a creşte gradul de conştientizare al alergiilor şi al impactului acestora asupra calităţii vieţii atât în cadrul comunităţii din jurul celor cu alergii precum şi în cadrul profesiilor care prin natura lor interactionează zi de zi cu aceştia. Asociaţia Română de Educaţie în Alergii este o organizaţie nonprofit care contribuie din 2018 la îmbunătăţirea calităţii vieţii persoanelor cu alergii. Proiectele noastre educative sunt posibile doar prin amabilitatea susţinătorilor şi voluntarilor cărora le suntem mereu profund recunoscători.badalau
